Süße Süßkartoffel Schale mit Hot Honey

Experience a explosion of flavor with this Hot Honey Sweet Potato Bowl. This vibrant, nourishing dish combines the earthy sweetness of roasted sweet potatoes with the creamy texture of fresh avocado and cottage cheese. The highlight is the signature spicy-sweet hot honey drizzle that ties all the components together for a perfectly balanced vegetarian meal.

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Whether you are looking for a quick weekday lunch or a wholesome dinner, this bowl delivers on both taste and health. Each serving contains approximately 390 calories and provides a good source of protein and fiber, making it a reliable staple for your kitchen repertoire.

Ingredients

• Vegetables: 2 medium sweet potatoes (peeled and cut into 1-inch cubes), 1 ripe avocado (sliced)
• Dairy: 1 cup cottage cheese
• Oils & Seasonings: 2 tablespoons olive oil, 1/2 teaspoon smoked paprika, 1/2 teaspoon garlic powder, salt and black pepper to taste
• Hot Honey Drizzle: 2 tablespoons honey, 1 teaspoon hot sauce (such as sriracha)
• Garnishes: Fresh cilantro or parsley (chopped), toasted pumpkin seeds or sunflower seeds

Instructions

Step 1

Preheat your oven to 425°F (220°C) and line a large baking sheet with parchment paper.

Step 2

In a bowl, toss the sweet potato cubes with olive oil, smoked paprika, garlic powder, salt, and pepper until well coated. Spread them in a single layer on the baking sheet.

Step 3

Roast for 25–30 minutes, turning the pieces halfway through, until the potatoes are golden and the edges are crispy.

Step 4

While the potatoes are roasting, slice the avocado and prepare your choice of garnishes.

Step 5

Prepare the drizzle by mixing the honey and hot sauce in a small bowl until fully combined.

Step 6

Assemble the bowls by dividing the roasted sweet potatoes between two servings. Add slices of avocado and a generous scoop of cottage cheese to each.

Step 7

Finish with a drizzle of the hot honey and a sprinkle of seeds or herbs. Serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

To ensure the sweet potatoes get that perfect crispy exterior, avoid overcrowding the baking sheet. If the cubes are too close together, they will steam rather than roast. Using parchment paper also prevents sticking and helps with easy cleanup.

Varianten und Anpassungen

You can easily customize this bowl based on your dietary needs. For extra protein, consider adding a scoop of cooked quinoa or grilled chicken. If you prefer a different dairy profile, swap the cottage cheese for Greek yogurt or a vegan almond-based alternative.

Serviervorschläge

This bowl is best enjoyed immediately while the sweet potatoes are still warm and the avocado is fresh. For a complete meal experience, serve alongside a light green salad or a slice of gluten-free crusty bread to soak up the extra hot honey.

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With 13g of protein and 18g of healthy fats, the Hot Honey Sweet Potato Bowl is a delicious way to fuel your body. It is a testament to how simple ingredients like potatoes and honey can be transformed into a gourmet-style meal with just a few pantry staples.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie lange müssen die Süßkartoffeln im Ofen backen?

Die Süßkartoffelwürfel benötigen bei 220°C etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun geröstet sind und knusprige Ränder haben. Wenden Sie sie ungefähr zur Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

→ Kann ich den Honig durch eine Alternative ersetzen?

Ja, Ahornsirup oder Agavendicksaft eignen sich als vegane Alternativen zu Honig. Für den klassischen Hot-Honey-Geschmack benötigen Sie jedoch den natürlichen Honig.

→ Wie wird die Hot-Honey-Drizzle zubereitet?

Mischen Sie einfach 2 EL Honig mit 1 TL scharfer Sauce wie Sriracha oder Ihrer Lieblings-Chilisauce. Die Mischung bleibt flüssig und kann über die fertige Bowl geträufelt werden.

→ Welche Alternativen gibt es zu Hüttenkäse?

Griechischer Joghurt, veganer Hüttenkäse oder sogar Frischkäse lassen sich ebenfalls verwenden. Jede Alternative bringt eine leicht andere Konsistenz und einen anderen Geschmack.

→ Ist dieses Gericht meal-prep-tauglich?

Die gerösteten Süßkartoffeln und die Hot-Honey-Mischung lassen sich gut vorbereiten. Avocado sollte jedoch frisch hinzugefügt werden, da sie braun wird. Lagern Sie die Komponenten getrennt und kombinieren Sie sie vor dem Servieren.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Varrieren Sie die Menge der scharfen Sauce im Honig. Für mildere Version verwenden Sie weniger Sauce, für mehr Schärfe fügen Sie zusätzliche Tropfen hinzu oder wählen Sie eine schärfere Chilisauce.