Tortilla Pizza Rolls mit Mozzarella

An einem verregneten Sonntagabend, als der Kühlschrand leer und die Motivation zum Kochen gering war, entdeckte ich zufällig diese brillante Idee. Was als Notlösung begann, wurde schnell zu einem Favoriten in unserer Küche. Die Kinder rissen begeistert die ersten Rollen von dem Blech, noch bevor sie vollständig abgekühlt waren. Heute ist dieses Rezept unser Rettungsanker an überfüllten Tagen, wenn wir trotzdem etwas besonderes auf den Tisch zaubern wollen.

Ich erinnere mich noch an unser erstes Familienfilmabend mit diesen Pizza Rolls. Meine kleine Tochter probierte zum ersten Mal Pepperoni und zuckte zuerst zusammen, grinste dann aber und verlangte sofort eine zweite Rolle. Seitdem sind sie ein fixer Bestandteil unserer Filmabende und werden immer wieder nachgefragt.

Zutaten

• 4 große Weizentortillas: Wähle Tortillas, die flexibel aber nicht zu dünn sind, damit sie beim Rollen nicht reißen
• Pizzasoße: Eine dicke Soße verhindert, dass die Tortillas während des Backens durchweichen
• 2 Tassen geriebener Mozzarella: Frisch geriebener Käse schmilzt besser und cremiger als vorgeriebener aus der Packung
• 1 Tasse gewürfeltes Pepperoni: Das Fett vom Pepperoni gibt während des Backens zusätzlichen Geschmack ab
• 1/2 Tasse schwarze Oliven: Für eine säuerliche Note, die perfekt mit dem Käse harmoniert
• 1/2 Tasse gewürfelte Paprika: Frische Paprika bringt eine willkommene Knusprigkeit in jede Rolle
• 1/2 TL Knoblauchpulver: Der geheime Star, der dem Geschmack Tiefe verleiht
• 1/2 TL Italienische Kräuter: Ein Klassiker, der einfach nicht fehlen darf
• 1/4 TL Chiliflocken: Für denjenigen, der es gerne etwas schärfer mag
• Öl oder Kochspray: Für die goldene Kruste, die diese Rollen so unwiderstehlich macht

Zubereitung

Den Ofen vorheizen:

Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Dieser einfache Schritt verhindert, dass die Rollen am Blech kleben bleiben.

Die Tortillas belegen:

Lege eine Tortilla flach auf ein sauberes Brett und verteile ein Viertel der Pizzasoße gleichmäßig darauf, wobei du einen kleinen Rand freilässt. Dieser Rand ist wichtig, damit die Soße nicht austritt, wenn du rollst.

Käse und Belag hinzufügen:

Streue eine halbe Tasse Mozzarella über die Soße und verteile anschließend ein Viertel des Pepperonis, einen Esslöffel Paprika und ebenfalls einen Esslöffel Oliven darauf. Verteile die Zutaten nicht bis zum äußersten Rand, um das Rollen zu erleichtern.

Gewürze verteilen:

Gib eine Prise Knoblauchpulver, italienische Kräuter und optional Chiliflocken über den Belag. Diese kleinen Gewürze machen einen großen Geschmacksunterschied.

Die Rolle formen:

Rolle die Tortilla fest von einer Seite zur anderen, beginne am Ende, wo die Zutaten am dichtesten gepackt sind. Achte darauf, dass die Naht nach unten zeigt, damit sie sich während des Backens nicht öffnet.

Alle Rollen vorbereiten:

Wiederhole die Schritte für die verbleibenden drei Tortillas und lege alle Rollen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Blech.

Zum Goldbad pinseln:

Pinsle die Oberseiten der Rollen leicht mit Öl oder Kochspray ein. Dieser Schritt sorgt für die wunderbar goldbraune Farbe und den leichten Crunch.

Im Ofen backen:

Backe die Rollen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse schön geschmolzen und sprudelnd ist. Der Geruch im Haus wird zu diesem Zeitpunkt unwiderstehlich.

Abkühlen lassen und servieren:

Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Rollen für etwa fünf Minuten abkühlen, bevor du sie in mundgerechte Stücke schneidest. Serviere sie warm mit extra Pizzasoße zum Dippen.

Merken

Meine Schwester kam vergangenen Monat zu Besuch und war skeptisch, als sie die Zutaten sah. Eine Stunde später fragte sie nach dem Rezept und erzählte allen Freunden von ihrer neuen Entdeckung. Es ist immer schön zu sehen, wie aus einfachen Zutaten solche glücklichen Momente entstehen.

Belagvariationen für jeden Geschmack

Die Schönheit dieser Pizza Rolls liegt in ihrer Vielseitigkeit. Probiere gekochte Wurst, champignons oder Spinat für eine herzhaftere Variante. Für Kinder funktionieren auch einfach nur Käse und Schinken hervorragend. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Vorzeitig zubereiten und einfrieren

Anstressigen Tagen kannst du die Rollen vormontieren und roh einfrieren. Backe sie direkt aus dem Gefrierschrank und füge einfach drei bis vier zusätzliche Minuten zur Backzeit hinzu. So hast du immer ein schnelles, hausgemachts Gericht parat, das trotzdem nach Liebe schmeckt.

Käsealternativen für neue Geschmackserlebnisse

Der klassische Mozzarella ist wunderbar, aber Cheddar oder Pepper Jack geben diesen Rollen eine völlig neue Richtung. Einmal habe ich Gouda mit einer Prise Rauchpaprika versucht und das Ergebnis war ein absoluter Renner. Trau dich einfach und finde deinen Favoriten.

• Hartes Brot vom Vortag eignet sich perfekt für Panko-artige Beläge
• Das Rollen geht leichter, wenn die Tortillas kurz auf Raumtemperatur kommen
• Ein Antihaft Backspray ist effektiver als mit Pinsel Öl aufzutragen

Merken

Diese Pizza Rolls haben uns nicht nur an vielen饥饿en Abenden gerettet, sondern auch immer wieder zum Lächeln gebracht. Genieße sie mit Menschen, die dir am Herzen liegen.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Kann ich die Tortilla-Rolls im Voraus zubereiten?

Ja, die unbackenen Rolls können zusammengestellt und eingefroren werden. Backen Sie sie direkt aus dem Gefrierzustand und fügen Sie ein paar extra Minuten zur Backzeit hinzu.

→ Welche anderen Beläge kann ich verwenden?

Probieren Sie gekochte Wurst, Champignons, Spinat oder verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Pepper Jack für eine persönliche Note.

→ Wie lange bleiben die Rolls frisch?

Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage. Am besten schmecken sie frisch und warm, können aber auch kalt genossen werden.

→ Kann ich diese Rolls glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Tortillas und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind. Die Zubereitung bleibt gleich.

→ Für welche Anlässe eignen sich diese Rolls?

Sie sind perfekt für Partys, Spielnachmittage, als Mittagsbox-Snack oder als herzhafter Appetithappen beim nächsten Buffet.