Merken Krosse Ofen-Süßkartoffelpommes kombiniert mit einem erfrischenden, cremigen Kräuter-Joghurt-Dip – eine bunte, gesunde Variante der klassischen Pommes.
Ich serviere diese Süßkartoffelpommes oft als Beilage, und sie kommen immer wunderbar an, besonders der Dip sorgt für Frische.
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Ingredients
- Süßkartoffelpommes: 800 g Süßkartoffeln, geschält, 2 EL Olivenöl, 1 TL Maisstärke, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Meersalz, ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräuter-Joghurt-Dip: 200 g griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm), 1 EL Zitronensaft, 1 EL frische Petersilie, fein gehackt, 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1 TL frischer Dill, fein gehackt (optional), 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, ½ TL Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Süßkartoffeln schneiden:
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte (etwa 1 cm dick).
- Maisstärke hinzufügen:
- Geben Sie die Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel und wenden Sie sie in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Würzen:
- Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen, bis die Pommes gut bedeckt sind.
- Backen:
- Die Pommes in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
- Backzeit:
- 15 Minuten backen, danach Pommes wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
- Dip zubereiten:
- Während die Pommes backen, alle Dip-Zutaten in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren:
- Die Süßkartoffelpommes heiß mit dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.
Merken Diese Pommes sind ein großer Hit bei unseren Familientreffen und bringen alle an den Tisch.
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Benötigte Werkzeuge
Messer, große Schüssel, Backblech, Backpapier, kleine Rührschüssel
Allergene Informationen
Enthält Milchprodukte (Joghurt). Natürlich glutenfrei. Joghurtetiketten stets auf mögliche Allergene oder Kreuzkontamination prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 180 Kalorien, 6 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken 
Mit diesen einfachen Tipps gelingen die Süßkartoffelpommes perfekt knusprig und der Joghurt-Dip sorgt für eine frische Note.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Pommes besonders knusprig?
Einweichen der geschnittenen Süßkartoffeln in kaltem Wasser für 30 Minuten entfernt Stärke und sorgt für eine knusprigere Textur nach dem Backen.
- → Welche Kräuter passen gut zum Joghurt-Dip?
Petersilie, Schnittlauch und Dill ergänzen den Dip mit frischen, aromatischen Noten. Alternativ können Basilikum oder Minze verwendet werden.
- → Kann ich den Dip vegan zubereiten?
Ja, indem man pflanzlichen Joghurt statt griechischem Joghurt verwendet, bleibt der Dip cremig und frisch.
- → Wie lange brauchen die Pommes im Ofen?
Die Pommes werden bei 220°C etwa 25 bis 30 Minuten gebacken, dabei nach der Hälfte der Zeit gewendet für gleichmäßige Knusprigkeit.
- → Wie würze ich die Süßkartoffelsticks am besten?
Eine Mischung aus geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer verleiht den Pommes ein intensives, herzhaftes Aroma.
