Huhn Ramen Kewpie Mayo (Druckversion)

Würziges Huhn mit Nudeln, grünem Blattgemüse und cremiger Mayo. Einfach, schnell, lecker.

# Zutaten:

→ Protein und Nudeln

01 - 2 Packungen Instant-Hühner-Ramen inklusive Gewürzbeuteln
02 - 1 gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder in Scheiben

→ Gemüse und Toppings

03 - 2 weich gekochte Eier
04 - 1 Tasse Babyspinat oder Pak Choi
05 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
06 - 1 Nori-Blatt, in Streifen geschnitten (optional)
07 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

→ Geschmacksgeber

08 - 2 Esslöffel Kewpie-Mayonnaise
09 - 1 Teelöffel Sojasauce
10 - 1 Teelöffel Sesamöl
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Wasser zum Kochen bringen, Eier vorsichtig hineinlegen und 6–7 Minuten garen. Anschließend in Eiswasser tauchen, schälen und beiseitelegen.
02 - In einem mittelgroßen Topf die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung mit den Gewürzbeuteln kochen.
03 - Während der letzten 2 Kochminuten das zerkleinerte Hähnchen und den Spinat oder Pak Choi hinzugeben und erhitzen.
04 - Sojasauce und Sesamöl in den Topf einrühren.
05 - Nudeln, Brühe, Hähnchen und Gemüse gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen.
06 - Jede Portion mit jeweils einem halbierten weich gekochten Ei, 1 Esslöffel Kewpie-Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Nori-Streifen (optional), Sesamsamen und etwas schwarzem Pfeffer garnieren.
07 - Die Kewpie-Mayonnaise beim Essen in die Brühe einrühren, um zusätzliche Cremigkeit zu erreichen.

# Expertentipps:

01 -
  • In nur 20 Minuten steht eine warme, sättigende Mahlzeit auf dem Tisch, die nach viel mehr schmeckt als nach Fertiggericht.
  • Die Kewpie-Mayo macht die Brühe samtig und gibt dem Ganzen eine fast schon süchtig machende Cremigkeit.
  • Du kannst Reste verwerten und trotzdem etwas richtig Leckeres daraus zaubern.
02 -
  • Die Eier nicht zu lange kochen, sonst wird das Eigelb fest und du verlierst die cremige Textur.
  • Kewpie-Mayo wirklich erst zum Schluss draufgeben, damit sie nicht in der heißen Brühe zerfällt.
  • Wenn du kein Sesamöl hast, lass es lieber weg, als es durch etwas Geschmackloses zu ersetzen.
03 -
  • Koch die Nudeln eine Minute kürzer als auf der Packung steht, sie ziehen in der heißen Brühe noch nach und bleiben bissfest.
  • Rühr die Kewpie-Mayo mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen unter, dann verteilt sie sich perfekt und macht die Brühe seidig.
  • Wenn du Zeit hast, brate das Hühnchen kurz in etwas Sesamöl an, bevor du es in die Schüssel gibst, das gibt noch mehr Geschmack.
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