Huhn Cobbler Cheddar Biscuit (Druckversion)

Ein herzhafter Auflauf mit zartem Huhn, Gemüse und einem fluffigen Cheddar-Biscuit-Topping.

# Zutaten:

→ Hähnchen & Füllung

01 - 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (z.B. aus Dose oder Rotisserie)
02 - 1 Tasse gefrorenes Mischgemüse (Erbsen, Karotten, Mais, grüne Bohnen)
03 - 1 Dose (10,5 oz) kondensierte Hühnersahnesuppe
04 - 1 Tasse natriumarmer Hühnerbrühe
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
07 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
08 - 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

→ Biskuit-Topping

09 - 1 Packung (11,36 oz) Red Lobster Cheddar Bay Biscuit Mix
10 - 3/4 Tasse Vollmilch
11 - 1/2 Tasse (120 g) saure Sahne
12 - 1 Tasse (115 g) geriebener Cheddar-Käse
13 - 4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Optionale Garnitur

14 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 375°F vor. Fetten Sie eine Auflaufform (9x13 Zoll) leicht ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Hähnchen, gefrorenes Gemüse, Hühnersahnesuppe, Brühe, Knoblauchpulver, Thymian, Pfeffer und Salz gründlich. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
03 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Biscuit-Mischung von Red Lobster (gewürzbeutel aufbewahren), Milch, saure Sahne und Cheddar-Käse. Rühren Sie behutsam bis zur gerade vollständigen Vermischung, ohne zu übermischen.
04 - Setzen Sie mit einem Löffel gleichmäßige Kleckse der Biskuitmischung auf die Füllung und verteilen Sie diese vorsichtig, sodass einige Lücken zum Dampfaustritt bleiben.
05 - Schmelzen Sie die Butter und vermengen Sie diese mit dem aufbewahrten Gewürzbeutel. Träufeln Sie die Mischung gleichmäßig über das Biskuit-Topping.
06 - Backen Sie die Auflaufform 35 bis 40 Minuten offen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung brodelt.
07 - Lassen Sie die Speise 5 bis 10 Minuten ruhen. Bei Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es vereint das Beste aus zwei Welten: saftiges Hähnchen-Ragout und die berühmten käsigen Biscuits von Red Lobster in einem einzigen Gericht.
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und 55 Minuten, um ein Essen zu zaubern, das aussieht und schmeckt, als hättest du stundenlang gekocht.
  • Reste vom Brathähnchen oder sogar Truthahn verwandeln sich hier in etwas völlig Neues und Aufregendes.
  • Kinder lieben die goldene, käsige Kruste, Erwachsene schätzen die herzhafte Tiefe – es macht wirklich jeden glücklich.
02 -
  • Übermische den Biscuit-Teig nicht, ich habe das einmal getan und die Kruste wurde zäh statt fluffig, seitdem rühre ich nur noch bis gerade eben alles feucht ist.
  • Lass unbedingt ein paar Lücken im Teig, beim ersten Versuch habe ich alles komplett bedeckt und die Füllung kochte über, das war eine kleine Sauerei im Ofen.
  • Wenn du Zeit hast, brate eine kleine gewürfelte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in etwas Butter an und gib sie zur Füllung, das hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau.
03 -
  • Reserviere immer etwas von der geschmolzenen Butter-Gewürzmischung und pinsle sie nach dem Backen noch einmal über die Kruste, das gibt einen extra Glanz und Geschmack.
  • Wenn du den Cobbler für eine Party machst, bereite die Füllung am Vortag zu und bewahre sie im Kühlschrank auf, am nächsten Tag musst du nur noch das Topping vorbereiten und backen.
  • Ein Schuss Weißwein oder ein Teelöffel Dijon-Senf in der Füllung verleiht eine subtile Tiefe, die niemand benennen kann, aber alle bemerken.
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