Hojicha Cortado Cremiger Tee (Druckversion)

Cremige Kombination aus geröstetem Hojicha-Tee und gedämpfter Milch für einen perfekten Genussmoment.

# Zutaten:

→ Tee-Zutaten

01 - 2 Teelöffel Hojicha losen Tee (oder 1 Teebeutel)
02 - ½ Tasse Wasser (120 ml), kurz unter dem Siedepunkt (ca. 90°C)

→ Milch-Zutaten

03 - ½ Tasse Vollmilch (120 ml) oder pflanzliche Milch nach Wahl

# Zubereitung:

01 - Das Wasser auf knapp unter Siedetemperatur erhitzen (ca. 90°C/195°F).
02 - Hojicha-Teeblätter oder Teebeutel in eine Teekanne oder einen Infuser geben. Das heiße Wasser über den Tee gießen und 2–3 Minuten ziehen lassen. Den Tee abseihen oder den Teebeutel entfernen.
03 - Während der Tee zieht, die Milch heiß und schaumig aufschäumen. Falls kein Dampfaufschäumer verfügbar ist, die Milch auf dem Herd sanft erhitzen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
04 - Den aufgebrühten Hojicha-Tee in eine hitzebeständige Tasse gießen (ca. 120 ml).
05 - Die aufgeschäumte Milch in gleichem Verhältnis hinzugeben (ca. 120 ml), den Schaum mit einem Löffel zurückhalten, dann bei Bedarf den Schaum daraufgeben.
06 - Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Balance zwischen geröstetem Tee und cremiger Milch ist pure Entspannung in einer Tasse
  • Perfekt für jene Momente, wenn Kaffee zu viel und Tee zu wenig ist
  • In weniger als zehn Minuten zubereitet und doch so etwas Besonderes
02 -
  • Der Tee darf nicht mit kochendem Wasser übergossen werden
  • Die Milch sollte nicht kochen, sonst wird der Geschmack bitter
03 -
  • Der Tee sollte nicht länger als drei Minuten ziehen
  • Frische Hojicha Blätter machen einen großen Unterschied
Zurück